레드와인 화이트화인 차이 와 효능, 부작용은 무엇일까요?
기념일이나 특별한 날에 분위기를 한층 더 고조시켜 주는데 필요한 것이 와인입니다. 와인의 종류와 가격도 천차만별이기 때문에 일반인들이 구분하기는 쉽지 않습니다.
하지만 와인을 크게 나누면 레드와인과 화이트화인으로 나누게 되고 두 가지는 재료, 맛, 영양분 등에 있어서 차이가 있습니다.
와인 효능은?!!
“와인을 마시면 몸에 좋다(?)”는 말이 있습니다. 의학의 아버지라고 이야기하는 히포크라테스는 “알맞은 시간에 적당한 와인을 마시면 질병을 예방하고 건강을 유지할 수 있다!”고도 하였습니다
와인에는 당분, 비타민, 각종 미네랄과 탄닌을 포함한 3백여가지의 영양소들을 함유하고 있기 때문입니다.
하지만 적당한 음주와 즐겁게 마신 술이라면 건강을 챙기는데 좋지만 과음이나 무절제한 음주는 건강에 악영향을 미치게 때문에 주의가 필요합니다. 와인 효능에는 다음과 같은 것들이 있습니다
- 뇌졸증 위험 감소
- 시력회복과 안구건강
- 대장암 치료효과
- 심장병 예방
- 간 기능 향상
- 혈관,혈압 개선
- 해독 효과
- 피로 회복
- 피부탄력과 노화방지
- 골다공증 예방 등
와인 부작용?!!
평소에 간이 좋지 않은 사람이나 간질환자, 임산부 등에게는 독으로 작용할 수 있기 때문에 주의해야 한다고 합니다. 특히나 레드와인이 본인에게 맞지 않는 사람들은 두통이 심하답니다.
와인의 부작용은 간 질환자와 두통이기 때문에 적게 마셨음데도 불구하고 이런 증상을 보인다면 주의해야 합니다.
레드와인 화이트와인 차이 구별법5가지?!!
“신의 물방울!”이라고 불리어지는 와인을 하루 한 잔씩 마시면 건강에 좋다는 내용의 보고서도 많습니다.
와인은 주된 재료가 포도이며 두 가지 모두 포도를 이용하는 것은 동일합니다. 하지만 사용되는 포도의 종류와 사용하는 부위, 공정 등에 따라 다르답니다
1.재료는?!!
레드와인은 검은 포도를 이용해서 만듭니다. 포도중에서도 껍질이나 씨가 붙은 부위를 발효시키고 압축시켜서 만들어 냅니다. 껍질과 씨를 이용하는 것으로 껍질의 안토시아닌 성분 때문에 붉은색을 보이게 됩니다.
참고로 삼페인은 적포도를 이용해서 만들지만 맑은 즙만을 사용하기 때문에 투명한 것입니다.
화이트와인은 푸른 껍질의 청포도를 이용해서 만듭니다. 레드와인과 달리 포도껍질과 씨를 제거하고 과즙만을 이용해서 만들어 냅니다. 그렇기 때문에 투명한 색깔을 보이는 것입니다.
2.제조공정은?!!
레드와인은 씨와 껍질을 함께 넣어서 오랜 기간 숙성시키게 됩니다. 그 숙성과 발효의 결과에 의해서 붉은 색이 되는 것입니다
화이트와인은 포도를 으깨고 바로 압축해서 쥬스를 발효시킨 것이기 때문에 상큼하고 깨끗합니다.
3. 맛은?!!
레드와인은 떫은 맛을 냅니다. 포도껍질과 씨앗에 포함되어 있는 탄닌 성분이 떫은 맛을 내기 때문입니다. 또한 폴리페놀이라는 항산화 성분도 다량 함유되어 있기 때문에 숙성되면 될 수록 깊은 맛을 냅니다
화이트와인은 껍질을 벗겨서 만들기 때문에 부드러운 맛을 냅니다. 탄닌이 없어서 떫은 맛을 내지 않기 때문에 처음 와인을 접하는 사람들이나 술을 즐겨 먹지 않지만 분위기를 즐기고자 하는 사람들에게 좋습니다.
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4.보관 방법은?!!
레드와인은 상온에서 보관했다가 마시면 됩니다. 화이트와인은 냉장보관에서 마시면 좋습니다. 보관에 적당한 온도는 8~12도정도랍니다.
5.칼로리는?!!
레드와인의 칼로리는 125kcal이고, 화이트와인의 칼로리는 125kcal이며 두 가지 차이는 미미한 편입니다
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4.영양가는?!!
레드와인에는 폴리페놀 성분이 많이 함유되어 있어서 시력회복, 눈 건강, 세포손상 방지, 심장병에도 좋은 역할을 합니다. 그리고 유산균이나 젖산 박테리아에 의한 유산발효과정을 거치게 됩니다.
그래서 술 중에서도 주량과 분위기에 맞게 먹으면 좋은 건강음료라고 불리어지기도 합니다.
화이트와인을 만들 때에는 유산 발효과정을 생략하게 됩니다. 그래서 레드와인보다 영양가가 떨어지기도 합니다. 하지만 대장균에 대한 뛰어난 항균력 때문에 디톡스 효과는 좋습니다.
5.궁합 음식은?!!
레드와인은 육류와 어울리기 때문에 돼지고기, 소고기 스테이크 등을 먹을 때에 좋습니다. 탄닌 성분이 육류의 기름기와 짙은 맛을 조절해주기 때문입니다.
화이트화인은 살이 하얀 육류, 양념이 강하지 않은 요리, 생선요리에 잘 맞는 것으로 알려져 있습니다. 물론 개인적인 취향이나 분위기 등에 따라서 당연히 차이는 있답니다.
위와 같은 레드와인 화이트와인 차이 에 대해서 제대로 알고, 본인 주량과 분위기에 맞는 와인을 즐기시기 바랍니다
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